Yumurtalı Makarna Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Yumurtalı makarna, basit, hızlı ve lezzetli bir yemektir. Özellikle pratik öğünler için idealdir. İşte yumurtalı makarna yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Gerekli Malzemeler
- 1 paket makarna (tercihen spagetti veya fettuccine)
- 2-3 adet taze yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz (makarna suyu ve yumurta karışımı için)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (Parmesan veya kaşar)
- İsteğe bağlı: Taze doğranmış maydanoz veya fesleğen
Yumurtalı Makarna Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Su kaynadığında, 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve makarnayı içine atın. Paket üzerindeki süreye göre makarnayı haşlayın (genellikle 8-10 dakika). Makarnanın "al dente" (dişe gelir) kıvamda olmasına dikkat edin.
- Makarna haşlanırken, ayrı bir kasede yumurtaları çırpın. İçine karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın. Eğer sarımsak kullanacaksanız, bu aşamada rendeleyip ekleyebilirsiniz.
- Makarna haşlandıktan sonra, süzün ancak bir miktar makarna suyunu (yaklaşık 1/4 su bardağı) ayırın. Bu su, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir.
- Aynı tencerede veya geniş bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyip 1-2 dakika karıştırarak ısıtın. Tavayı ocaktan alın veya ateşi kısın (yumurtaların pişmemesi için ısıyı düşük tutun).
- Çırpılmış yumurta karışımını makarnanın üzerine dökün ve hızlıca karıştırarak yumurtaların makarnaya yedirilmesini sağlayın. Yumurtalar, makarnanın sıcaklığıyla pişecek ve kremamsı bir sos oluşturacaktır. Eğer karışım çok kuru görünüyorsa, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
- Son olarak, taze doğranmış maydanoz veya fesleğenle süsleyip sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha peynir serpebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler
- Yumurtaların aşırı pişip topaklanmaması için, tavayı ocaktan aldıktan sonra yumurta karışımını ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Makarna suyunu ayırmak, sosun daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.
- Vejetaryen bir seçenek için, peynir eklemeyebilir veya bitkisel alternatifler kullanabilirsiniz.
- Yumurtalı makarnayı, yanında salata veya çorba ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 15-20 dakika içinde lezzetli bir yumurtalı makarna hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
