Yufkasız makarna böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yufkasız makarna böreği, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak karşımıza çıkar. Geleneksel börek tariflerine alternatif arayanlar için, yufka yerine makarnanın kullanıldığı bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. İşte yufkasız makarna böreği yapımının detaylı tarifini bulabileceğiniz bir rehber.

Yufkasız makarna böreği için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 400 gram makarna (tercihen penne veya fusilli)
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Üzeri için: susam veya çörek otu

1. Makarna Pişirme: İlk olarak, makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Makarna tamamen pişmemeli, al dente kıvamda olması yeterlidir. Piştikten sonra süzün ve soğumaya bırakın.

2. Karışım Hazırlama: Bir karıştırma kabında beyaz peyniri çatalla ezin. Üzerine yumurtaları, yoğurdu, sıvı yağı, kabartma tozunu, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Makarna ile Birleştirme: Soğuyan makarnayı peynirli karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.

4. Fırın Kabını Hazırlama: Fırın kabınızı yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız karışımı fırın kabına dökün ve üzerini düzleştirin.

5. Üzeri İçin: İsteğe bağlı olarak, böreğin üzerine susam veya çörek otu serpin.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Yufkasız makarna böreği, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda dengeli bir öğün haline gelir.