Yufkalı kıymalı makarna böreği nasıl yapılır?

Geleneksel börek lezzetlerine farklı bir dokunuş getiren bu tarif, yufka ve makarnanın mükemmel uyumunu sunuyor. Kıymalı iç harcın aromasıyla zenginleşen börek, hem pratik hem de besleyici bir ana öğün alternatifi olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yufkalı Kıymalı Makarna Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka
250 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 su bardağı haşlanmış makarna (burgu veya arpa şehriye)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Çörek otu ve susam (üzeri için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Haşlanmış makarnayı, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırparak sos hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serip her birinin üzerine yoğurtlu sostan sürün. İki yufkayı üst üste koyun.
Hazırladığınız kıymalı makarna harcını yufkaların üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
Yağlanmış fırın kabına ruloyu yerleştirin. Üzerine kalan sostan sürüp çörek otu ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bezle örtebilirsiniz.
Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde börek dağılabilir.
İsteğe bağlı olarak iç harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt ve mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar