Yufkadan Fırın Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 500 gram kıyma veya kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- İsteğe bağlı: maydanoz, dereotu
Hazırlanışı:
- İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte bir tavada kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
- Kıymayı veya kuşbaşı eti ilave edin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta süt ve suyu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve yufkaları tepsi boyutunda keserek yerleştirin.
- İlk yufkanın üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan bir kat sürün.
- İkinci yufkayı yerleştirip sütlü sosla ıslatın, bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
- En üst katı sütlü sosla iyice ıslatın ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok ince keserseniz daha çıtır bir doku elde edersiniz.
- Sütlü sosu yufkaların her katında eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin.
- Kıymalı harcı fazla sulu bırakmamak, yufkanın hamur gibi olmasını engeller.
- İsterseniz iç harcına doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis edebilirsiniz.
- Yanında taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salata ile sunmak harika olur.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
