Yoğurtlu Makarna: Hafif ve Lezzetli Bir Tarif
Yoğurtlu makarna, hem pratik hem de besleyici bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yoğurdun ferahlatıcı tadı, makarnanın doyuruculuğuyla birleşerek hafif ama lezzetli bir öğün sunar. Bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde veya hızlı bir akşam yemeği için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurtlu makarna tarifi:
Malzemeler (4 kişilik):
- 1 paket (400g) spagetti veya tercih ettiğiniz bir makarna türü
- 2 su bardağı süzme yoğurt (yaklaşık 500g)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (makarna ve sos için ayrı ayrı)
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı, lezzet katması için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (sosu zenginleştirmek için, opsiyonel)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Taze maydanoz veya dereotu (süsleme için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 20-25 dakika
- Pişirme süresi: 10-12 dakika (makarna için)
- Hazırlık süresi: 10 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre (genellikle 8-10 dakika) "al dente" (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Pişirme sırasında makarnayı ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyin.
- Makarna pişerken, yoğurtlu sosu hazırlayın. Bir kasede süzme yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. İsterseniz, bu aşamada kuru naneyi de ekleyerek sosun aromasını artırabilirsiniz.
- Makarna piştikten sonra, suyunu süzün ve bir kenara bekletin. Ayrıca, makarnanın üzerine yapışmaması için 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek hafifçe karıştırabilirsiniz.
- Küçük bir tavada, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını (veya tereyağını) ısıtın. İsteğe bağlı olarak, yağ kızınca 1 çay kaşığı kuru naneyi ekleyip 30 saniye kavurarak aromalı bir sos elde edebilirsiniz. Bu, yoğurtlu makarnaya hoş bir lezzet katacaktır.
- Pişmiş makarnayı geniş bir servis kabına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu ekleyin ve tüm makarnanın sosla kaplanması için iyice karıştırın.
- Son olarak, hazırladığınız kızdırılmış yağı (veya naneli sosu) makarnanın üzerine gezdirin. Taze doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapın. Sıcak veya oda sıcaklığında tüketebilirsiniz; soğuk servis edildiğinde de ferahlatıcı bir tat sunar.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Yoğurdunuzun ekşi olmaması için taze süzme yoğurt kullanmaya özen gösterin. Sosun kıvamını ayarlamak isterseniz, birkaç yemek kaşığı makarna suyu ekleyerek daha akışkan bir sos elde edebilirsiniz.
- Tarifi daha besleyici hale getirmek için, haşlanmış nohut veya kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bir avuç ıspanak veya roka ile servis ederek yeşillik katabilirsiniz.
- Eğer daha hafif bir versiyon istiyorsanız, tereyağı yerine sadece zeytinyağı kullanın ve yoğurdu az yağlı seçin. Bu, tarifi düşük kalorili hale getirir.
- Yoğurtlu makarnayı, yanında turşu veya salata ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Özellikle cacık benzeri bir lezzet arayanlar için bu tarif mükemmel bir alternatiftir.
Bu tarifle, yoğurtlu makarnayı kolayca hazırlayarak ailenize ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
