Yoğurtlu makarna sosu nasıl yapılır, tarif nedir?

Yoğurtlu makarna sosu, hem pratik hem de ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. Sadece birkaç malzeme ve 15 dakika içinde hazırlanabilen bu sos, yaz aylarında soğuk, kışın ise sıcak servis edilebiliyor. İşte bu lezzetli sosun yapımı için gerekli tüm detaylar...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Makarna Sosu: Pratik ve Lezzetli Bir Tarif

Yoğurtlu makarna sosu, Türk mutfağının hızlı, besleyici ve ferahlatıcı seçeneklerinden biridir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu sos, özellikle yaz aylarında tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yoğurtlu makarna sosu tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı süzme yoğurt (yaklaşık 400 gram)
2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş veya ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane (taze nane de kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı, sosu hafifletmek için)
İsteğe bağlı ek malzemeler: salatalık rendesi, dereotu, pul biber, sumak

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: 10-15 dakika
Hazırlık: 5 dakika
Pişirme: 5-10 dakika (sosu ısıtmak için)

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir kasede süzme yoğurdu iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Sarımsakları rendeleyin veya ezin ve yoğurda ekleyin. Ardından tuz ve karabiberi ilave edip karıştırmaya devam edin.
Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek sosu kremsi hale getirin. Eğer sosu daha akışkan isterseniz, birkaç yemek kaşığı su veya makarna haşlama suyu ekleyebilirsiniz.
Kuru naneyi sosun üzerine serpin veya taze nane kullanacaksanız ince kıyıp karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, küp küp doğranmış salatalık, ince kıyılmış dereotu veya baharatlar ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz.
Sosu sıcak servis yapmak isterseniz, bir tavada tereyağını eritin ve sosu ekleyip 2-3 dakika kısık ateşte ısıtın. Soğuk servis için direkttttttt olarak makarnayla karıştırın.
Haşlanmış makarnayı (örneğin fettuccine veya penne) süzün ve sosla iyice harmanlayın. Üzerine pul biber veya sumak serperek servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Yoğurdun kesilmemesi için sosu çok yüksek ateşte ısıtmayın; kısık ateşte yavaşça karıştırın.
Makarna haşlama suyundan bir miktar eklemek, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
Vegan bir seçenek için süzme yoğurt yerine bitki bazlı yoğurt alternatifleri kullanabilirsiniz.
Bu sosu salata veya mezelerle birlikte de tüketebilirsiniz; örneğin, haşlanmış sebzeler üzerine gezdirin.

Bu tarifle, yoğurtlu makarna sosunu kolayca hazırlayarak ailenize ve misafirlerinize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar