Yoğurtlu makarna nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Pratik ve lezzetli bir Türk mutfağı klasiği olan yoğurtlu makarna, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir seçenek sunuyor. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, günlük öğünleriniz için ideal bir alternatif oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Makarna Tarifi

Yoğurtlu makarna, Türk mutfağında hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak sıkça tercih edilir. Özellikle yoğurt ve sarımsak kombinasyonuyla hazırlanan bu yemek, hafif ve doyurucu bir öğün sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu makarna tarifi ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler

1 paket (yaklaşık 500 gram) makarna (örneğin, fiyonk, burgu veya spagetti)
2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme veya tam yağlı)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz (makarna ve sos için ayrı ayrı)
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası (sos için)
İsteğe bağlı: Kırmızı pul biber (baharat olarak)

Yoğurtlu Makarna Nasıl Yapılır?

İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı ekleyin. Paket üzerindeki pişirme süresine göre makarnayı haşlayın (genellikle 8-10 dakika). Makarnayı fazla yumuşamayacak şekilde "al dente" pişirmeye özen gösterin.
Makarna pişerken, bir kasede yoğurdu hazırlayın. İçine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın. İsterseniz, yoğurda bir tutam tuz da ekleyebilirsiniz. Bu karışımı kenara alın.
Haşlanan makarnayı süzün ve sıcakken yoğurtlu karışıma ekleyin. Hızlıca karıştırarak makarnanın yoğurtla eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
Şimdi sosu hazırlayın: Küçük bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eritin. İsteğe bağlı olarak, salça ekleyip 1-2 dakika kavurun (salça kullanmıyorsanız bu adımı atlayın). Ardından kuru naneyi ve kırmızı pul biberi ekleyip kısık ateşte 1 dakika kadar çevirin. Sosun rengi ve kokusu çıkana kadar ısıtın, ancak yakmamaya dikkat edin.
Hazırladığınız sosu, yoğurtlu makarnanın üzerine gezdirin. Servis yapmadan önce karıştırabilir veya üzerinde soslu görünüm bırakabilirsiniz.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında salata veya turşu ile tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları ve Öneriler

Makarnayı sıcakken yoğurda eklemek, yoğurdun sulanmasını önlemek için önemlidir. Eğer yoğurt çok sulu ise, birkaç kaşık süzme yoğurt ekleyerek kıvamını dengeleyebilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayın; daha hafif bir tat isterseniz 1 diş yeterli olabilir.
Sos için tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif bir versiyon hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, salça eklemek yemeğe renk ve derinlik katar.
Yoğurtlu makarnayı hemen tüketmek en iyisidir, çünkü bekledikçe yoğurt sulanabilir. Eğer artarsa, buzdolabında saklayıp ertesi gün ısıtarak yiyebilirsiniz, ancak tazeliğini kaybedecektir.

Bu tarifle, yaklaşık 4 kişilik bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar