Yoğurtlu Kıymalı Makarna Tarifi
Yoğurtlu kıymalı makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 paket makarna (tercihen burgu veya fiyonk)
- 250 gram kıyma (kuzu veya dana)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nane (yoğurt için)
Hazırlanışı:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Kıymalı harcı ocaktan alın.
- Yoğurdu bir kasede çırpın, içine nane ve biraz tuz ekleyip karıştırın.
- Servis tabağına önce haşlanmış makarnayı koyun, üzerine yoğurtlu sosu yayın.
- En üste kıymalı harçtan ekleyip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı tuz eklemek lezzetini artırır.
- Kıymalı harcı, makarnayla birlikte pişirip harmanlayarak da servis edebilirsiniz.
- Yoğurtlu sosun daha akıcı olması için birkaç yemek kaşığı makarna suyu ekleyebilirsiniz.
|