Yoğurtlu Köri Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edebilirsiniz)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı köri
- 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı garnitür: maydanoz veya taze nane
Hazırlanışı:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
- Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
2. Sosu Hazırlayın:
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Köri ve zerdeçalı ekleyip karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 1 dakika).
- Ocağın altını kapatın ve karışımı biraz soğumaya bırakın (yoğurt kesilmesin diye).
3. Yoğurtlu Karışımı Yapın:
- Bir kasede yoğurdu, limon suyunu, tuz ve karabiberi çırpın.
- Soğuyan köri-soğan karışımını yoğurda yavaşça ekleyip iyice karıştırın.
4. Makarnayı Sosla Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı yoğurtlu sosun üzerine ekleyin.
- Hepsini nazikçe karıştırarak makarnanın sosla kaplanmasını sağlayın.
5. Servis Edin:
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz veya nane serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
İpuçları:
- Yoğurtlu sosu sıcak makarnaya eklerken hızlıca karıştırın, böylece yoğurt kesilmez.
- Köri miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- İsterseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
