Yoğurtlu beşamel soslu makarna nasıl yapılır?

Geleneksel beşamel sosunun yoğurtla buluştuğu bu nefis makarna tarifi, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Beşamelin kremamsı dokusunu yoğurdun ferahlığıyla birleştiren bu tarif, günlük öğünlerinizde kolaylıkla yer verebileceğiniz pratik bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Beşamel Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (tercihen fiyonk veya burgu)
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (süsleme için)

Yapılışı:

Derin bir tencerede su kaynatın, içine tuz ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
Başka bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin.
Beşamel sosuna tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir kasede yoğurdu çırpın, içine rendelenmiş sarımsağı ekleyin (isteğe bağlı).
Soğuyan beşamel sosu yoğurtla yavaşça karıştırarak birleştirin.
Haşlanmış ve süzülmüş makarnayı yoğurtlu beşamel sosla iyice karıştırın.
Küçük bir tavada kalan zeytinyağını ısıtıp üzerine kırmızı pul biber ekleyin ve sosu makarnanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Beşamel sosu yoğurda eklerken soğuk olmasına dikkat edin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
Makarnayı haşlarken suyuna eklediğiniz yağ, makarnaların birbirine yapışmasını önler.
Muskat rendesi beşamel sosun lezzetini tamamlayan önemli bir baharattır, eksik etmeyin.

Servis Önerisi:

Üzerine taze çekilmiş karabiber ve maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Yanına yeşil salata ile harika bir öğün olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar