Yeşil Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- 2 su bardağı taze ıspanak yaprağı
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı çam fıstığı veya ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı krema (daha kremamsı bir sos için)
Hazırlanışı:
1. Makarnayı Pişirin:
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin.
- Pişen makarnayı süzün, ancak 1 su bardağı makarna suyunu ayırın. Makarnayı bir kenara alın.
2. Yeşil Sosu Hazırlayın:
- Bir mutfak robotuna ıspanak, fesleğen, sarımsak, çam fıstığı ve parmesan peynirini ekleyin.
- Robotu çalıştırın ve yavaş yavaş zeytinyağını ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın. İsterseniz krema ekleyip karıştırabilirsiniz.
3. Sosu Makarnayla Birleştirin:
- Geniş bir tavada yeşil sosu hafifçe ısıtın (çok kaynatmayın, sosun rengi bozulabilir).
- Pişmiş makarnayı ve biraz ayırdığınız makarna suyunu ekleyip iyice karıştırın. Su, sosun makarnaya yapışmasına yardımcı olur.
4. Servis Edin:
- Makarnayı servis tabaklarına alın, üzerine biraz parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Yeşil sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz; böylece hızlı bir öğün için kullanabilirsiniz.
- Çam fıstığı yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz.
- Vegan bir seçenek için parmesan peynirini besin mayası ile değiştirebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
