Yeşil mercimekli makarna nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Yeşil mercimekli makarna, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Mercimeğin yüksek protein ve lif içeriği, makarnayla birleştiğinde dengeli bir öğün oluşturur. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz birkaç farklı yeşil mercimekli makarna tarifi:

Bu tarif, temel malzemelerle hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İhtiyacınız olan malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 250 gram makarna (kepekli veya tam buğday tercih edebilirsiniz)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber ve kimyon (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu

Hazırlanışı:

• Yeşil mercimeği yıkayıp 10 dakika kadar sıcak suda bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
• Süzülmüş mercimeği ve suyu ekleyin, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın.
• Pişen mercimek sosuna haşlanmış makarnayı ekleyip karıştırın ve baharatlarla tatlandırın. Sıcak servis yapın.

Daha zengin bir lezzet için kremalı bir versiyon deneyebilirsiniz. Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 250 gram makarna
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı krema veya bitkisel alternatif (örneğin, hindistan cevizi sütü)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat

Hazırlanışı:

• Mercimeği haşlayıp yumuşatın ve süzün.
• Makarnayı haşlayın.
• Bir tavada soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun, haşlanmış mercimeği ekleyip birkaç dakika pişirin.
• Kremayı ilave edin, kaynamaya bırakın ve baharatlarla tatlandırın.
• Haşlanmış makarnayı sosla birleştirip karıştırın. Üzerine taze maydanoz serperek servis yapın.

Bu tarif, ekstra sebzeler ve baharatlarla daha renkli bir seçenek sunar. Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 250 gram makarna
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 çay kaşığı kırmızı biber pul biberi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

• Mercimeği haşlayıp süzün.
• Makarnayı haşlayın.
• Sebzeleri küp küp doğrayın, zeytinyağında soteleyin.
• Haşlanmış mercimeği ve baharatları ekleyip birkaç dakika pişirin.
• Haşlanmış makarnayı ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın, isteğe bağlı limon suyu sıkabilirsiniz.

Bu tariflerle, yeşil mercimekli makarnayı kolayca evde yapabilir ve sağlıklı bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!