Yeşil Mercimekli Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 250 gram makarna (tercihen penne veya fusilli)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- 1 litre su
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
- Mercimek haşlama: 20 dakika
- Sos hazırlama: 15 dakika
- Makarna pişirme: 10-12 dakika
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp, 1 litre suda 20 dakika haşlayın. Haşlanan mercimeğin suyunu süzün ve kenara alın.
- Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğranmış soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış domatesleri ilave edin.
- Haşlanmış yeşil mercimeği tavaya ekleyin. Kırmızı toz biber, kekik, tuz ve karabiberi katıp 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Ayrı bir tencerede makarnayı paket talimatına göre haşlayın ve suyunu süzün.
- Haşlanmış makarnayı mercimekli sosla birleştirip, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
- Mercimeği fazla pişirirseniz dağılabilir, bu yüzden haşlama süresine dikkat edin.
- Sosu kıvam alana kadar pişirin, gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı ve sosu birleştirdikten sonra kısık ateşte pişirmek, lezzetlerin harmanlanmasını sağlar.
Besin Değeri:
- Bu tarif, yeşil mercimek sayesinde yüksek protein ve lif içerir. Sağlıklı ve doyurucu bir öğün seçeneğidir.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
