Yalancı Mantı Makarna ile Kıymalı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 paket makarna (tercihen burgu veya fiyonk)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede makarnayı haşlamak için su kaynatın. Su kaynayınca tuz ve makarnayı ekleyip paketin üzerindeki süre kadar pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Diğer taraftan, soğanı ince ince doğrayın. Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ezip veya ince doğrayarak soğanlara ekleyin, kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavurun, ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, ardından sıcak suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin, suyunu biraz çekmesini sağlayın.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Haşlanmış makarnayı bir servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız kıymalı sosu dökün. İsteğe bağlı olarak yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
İpuçları:
- Makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde yumuşak olabilir.
- Kıymalı sosu daha sulu seviyorsanız, sıcak su miktarını artırabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Not: Bu tarif, geleneksel mantı yapımındaki zahmeti azaltarak pratik bir alternatif sunar. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
