Yalancı mantı kıymasız nasıl yapılır, tarif var mı?

Geleneksel mantının bitkisel malzemelerle hazırlanan bu hafif versiyonu, hem vejetaryen beslenenler hem de farklı lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Mercimekli iç harcı ve ev yapımı hamuruyla yalancı mantı, besleyici özelliklerini pratik hazırlanışıyla birleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yalancı Mantı Kıymasız Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Alternatif

Yalancı mantı, geleneksel mantının kıyma yerine bitkisel malzemelerle hazırlanan bir versiyonudur. Özellikle vejetaryen beslenenler veya kıyma tüketmek istemeyenler için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir yalancı mantı tarifi:

Malzemeler (Hamuru İçin):

2 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

Malzemeler (İç Harcı İçin):

2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kırmızı mercimek (haşlanmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Malzemeler (Sosu İçin):

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Nane ve pul biber (servis için)

Yapılışı:

Hamuru hazırlamak için unu bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Yumurta, tuz ve ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
Hamurun üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için soğanları ince ince doğrayın.
Zeytinyağını tavada kızdırın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Haşlanmış mercimeği, baharatları ve tuzu ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Dinlenen hamuru merdane ile açın ve küçük kareler kesin.
Her karenin ortasına hazırladığınız iç harçtan koyup katlayarak mantı şekli verin.
Mantıları kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika pişirin.
Sos için tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun, suyu ilave edip kaynatın.
Yoğurdu sarımsakla ezerek sos için hazırlayın.
Pişen mantıları süzün, üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökün.
Son olarak kızdırılmış tereyağı, nane ve pul biberle süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurun dinlenmesi, daha kolay açılmasını sağlar.
Mercimek yerine bulgur veya kinoalı iç harç da deneyebilirsiniz.
Mantıların birbirine yapışmaması için suya biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Daha sağlıklı bir alternatif için tam buğday unu kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, geleneksel mantı lezzetini kıyma kullanmadan da yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar