Yağsız makarna sosu nasıl yapılır ve tarifleri nelerdir?

Yağsız makarna sosları, düşük kalorili ve hafif bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Özellikle kilo kontrolü, kalp sağlığı veya sindirim sorunları olan kişiler için idealdir. İşte yağsız makarna sosu yapmanın püf noktaları ve birkaç lezzetli tarif:

Bu tarif, klasik bir domates sosunun yağsız versiyonudur. Malzemeler:

• 4-5 adet olgun domates
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• Yarım su bardağı su veya sebze suyu

Yapılışı: Domatesleri kaynar suda 1-2 dakika bekletip kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye soğan ve sarımsağı su veya sebze suyu ile soteleyin (yağ kullanmadan). Domatesleri ekleyip 10-15 dakika pişirin. Salça ve baharatları ilave edip kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın. Sosu blender'dan geçirip pürüzsüz hale getirin. Makarnanızla servis yapın.

Bu tarif, bol sebzeli ve besleyici bir seçenek sunar. Malzemeler:

• 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
• 1 adet kabak (küp doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 100 gram mantar (dilimlenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kekik, tuz, karabiber
• 1 su bardağı sebze suyu

Yapılışı: Tüm sebzeleri bir tencereye alıp sebze suyu ile birlikte 10-15 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayınca baharatları ekleyin ve karıştırın. İsterseniz blender ile püre haline getirin, ya da bütün sebzelerle servis edin. Makarnanıza ekleyip sıcak tüketin.

Baharat sevenler için yağsız bir seçenek. Malzemeler:

• 3-4 adet domates (püre haline getirilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (acı seviyesine göre ayarlayın)
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz, 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım su bardağı su

Yapılışı: Domates püresini bir tencereye alın, su ve sarımsak ile karıştırıp kaynatın. Baharatları ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Sos kıvam alınca makarnanıza ekleyin. İsteğe bağlı olarak taze kişniş veya maydanoz ile süsleyin.

Yağsız makarna sosları, sağlıklı beslenme rutininize kolayca dahil edebileceğiniz lezzetli seçeneklerdir. Yukarıdaki tarifleri deneyerek kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Unutmayın, yağsız soslar genellikle daha hafif olduğundan, makarnayı fazla pişirmemek ve sosu taze tüketmek önemlidir. Afiyet olsun!