Tortellini: Dolgulu İtalyan Lezzetinin Enfes Tarifleri
Tortellini, İtalya'nın Emilia-Romagna bölgesinden dünyaya yayılan, dolgulu ve halka şeklindeki bir makarna türüdür. Genellikle peynir, et veya sebze dolgularıyla hazırlanır ve krema sosları, domates sosları veya et sularıyla servis edilir. İşte tortellini makarna için en lezzetli ve pratik tarifler:
1. Klasik Peynirli Tortellini Kremalı Sos ile
- Malzemeler: 500 gr peynir dolgulu tortellini, 200 ml krema, 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, taze fesleğen.
- Hazırlık: Tortellini'yi tuzlu kaynar suda paket talimatlarına göre haşlayın. Ayrı bir tavada ezilmiş sarımsakları hafifçe kavurun, kremayı ekleyip kaynamaya bırakın. Parmesan peynirini ekleyip karıştırarak sosu kıvam alana kadar pişirin. Haşlanmış tortellini'yi sosla birleştirip, tuz, karabiber ve taze fesleğenle süsleyerek servis yapın.
2. Sebzeli Tortellini Domates Soslu
- Malzemeler: 500 gr sebzeli tortellini (ıspanak veya mantar dolgulu), 400 gr doğranmış domates, 1 soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, tuz, karabiber.
- Hazırlık: Soğanı zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin, doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Tortellini'yi haşlayıp süzün, domates sosuyla karıştırarak sıcak servis yapın. Üzerine taze otlar serpebilirsiniz.
3. Etli Tortellini Mantarlı Krema Sos ile
- Malzemeler: 500 gr et dolgulu tortellini, 200 gr dilimlenmiş mantar, 150 ml krema, 1 soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, maydanoz.
- Hazırlık: Soğanı tereyağında pembeleştirin, mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Kremayı ilave edip kaynatın, baharatlarla tatlandırın. Haşlanmış tortellini'yi sosla karıştırıp, ince kıyılmış maydanozla servis edin.
4. Tavuklu ve Ispanaklı Tortellini Limon Soslu
- Malzemeler: 500 gr tavuk dolgulu tortellini, 200 gr taze ıspanak, 1 limonun suyu ve kabuğu, 100 ml zeytinyağı, 2 diş sarımsak, tuz, pul biber.
- Hazırlık: Tortellini'yi haşlayıp süzün. Zeytinyağında sarımsağı kavurun, ıspanağı ekleyip yumuşatın. Limon suyu ve rendelenmiş kabuğu ekleyip karıştırın. Tortellini'yi bu sosla birleştirip, pul biber serperek servis yapın.
5. Tortellini Çorbası
- Malzemeler: 250 gr tortellini, 1.5 litre tavuk suyu, 1 havuç, 1 kereviz sapı, tuz, karabiber, maydanoz.
- Hazırlık: Tavuk suyunu kaynatın, ince doğranmış havuç ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tortellini'yi ilave edip paket talimatlarındaki sürede haşlayın. Baharatlarla tatlandırıp, maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Bu tarifler, tortellini'nin çok yönlülüğünü gösterir ve hem hızlı akşam yemekleri hem de özel davetler için idealdir. Tortellini'yi taze veya kuru olarak kullanabilir, dolgu ve sos seçeneklerini kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
