Tencerede körili makarna nasıl beşamel sosla yapılır?

Tencerede körili makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarifte, geleneksel makarna pişirme yöntemine ek olarak, beşamel sos ile zenginleştirilen bir körili makarna hazırlayacağız. Beşamel sos, yemeğe kremsi bir doku ve zengin bir tat katmaktadır. Aşağıda bu lezzetli tarifin detaylı adımlarını bulabilirsiniz.

Körili makarna için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• Makarna (tercihen penne veya fusilli)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber

Körili makarna yapımına başlamadan önce tüm malzemeleri hazırladığınızdan emin olun. İşte adım adım hazırlık aşaması:

Bir tencereye 4 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Makarna paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında pişirin. Pişme süresinin sonunda makarnayı süzün ve bir kenara alın.

Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Toz zerdeçal ve köri tozunu ekleyerek, baharatların aromasının çıkmasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak bezelyeyi de ekleyin. Son olarak pişirdiğiniz makarnayı bu karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.

Başka bir tencerede tereyağını eriterek başlayın. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırın. Karışımın topaklanmaması için dikkatli olmalısınız. Sos kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyin. Sos kıvamını alana kadar pişirin.

Pişirdiğiniz körili makarnayı beşamel sos ile birleştirin. Karışımın iyice harmanlandığından emin olun. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek, eriyene kadar kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

Yemeği tabaklara alarak sıcak servis yapın. Üzerine isteğe göre taze baharatlar ile süsleyebilirsiniz.