Taze Fesleğenli Kremalı Makarna Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gr spagetti veya linguine makarna
- 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı çam fıstığı (kavrulmuş)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın
- Makarna pişerken, geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika kavurun (yanmamasına dikkat edin)
- Kremayı ekleyip kaynamaya bırakın
- Fesleğen yapraklarının yarısını ekleyip 2 dakika daha pişirin
- Ocağı kapatın, parmesan peynirini ekleyip karıştırın
- Süzülmüş makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin
- Tereyağını ekleyip iyice karıştırın
- Tuz ve karabiberle tatlandırın
- Kalan fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis yapın
Püf Noktaları:
- Makarnayı sosla birleştirirken, bir kepçe makarna suyu eklemek sosun kıvamını mükemmel yapar
- Fesleğenleri çok fazla pişirmeyin, aroması kaybolabilir
- Çam fıstığı ekleyecekseniz, tavada hafifçe kavurduktan sonra en son ekleyin
- Parmesan yerine grana padano veya pecorino peyniri de kullanabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında çıtır ekmek ve hafif bir yeşil salata ile mükemmel olur
- Üzerine taze çekilmiş karabiber ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
