Tavuklu Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (tercihen fettuccine veya penne)
- 2 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 kutu krema (200 ml)
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kekik (damak zevkine göre)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Tavuk göğsü parçalarını tavaya ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Havuç ve kırmızı biberi ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ilave edip 1 dakika karıştırın, ardından tavuk suyunu veya suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve kekikle baharatlandırın. Sosu kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin, kıvam alana kadar.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, 2-3 dakika daha ısıtın.
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sunun.
İpuçları:
- Makarnayı haşlarken suya bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.
- Tavuk yerine hindi göğsü de kullanabilirsiniz.
- Sosu daha koyu kıvamlı yapmak için 1 çay kaşığı un ekleyebilirsiniz.
- Taze sebzelerle (örneğin mantar veya bezelye) çeşitlendirebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
