Tavuklu mantarlarla lezzetli bir körili makarna nasıl yapılır?

Körinin egzotik aroması, tavuğun lezzeti ve mantarın dokusunun buluştuğu bu makarna, günlük koşuşturmanın arasında kolayca hazırlanabilecek bir lezzet şöleni sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem göze hem damağa hitap eden bir akşam yemeği alternatifi olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Mantarlı Körili Makarna Tarifi

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği için harika bir seçenektir. Körinin aromatik tadı, tavuğun yumuşak dokusu ve mantarların topraksı lezzeti, makarnayla mükemmel bir uyum sağlar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

400 gram spagetti veya tercih ettiğiniz bir makarna çeşidi
300 gram tavuk göğsü, küp küp doğranmış
200 gram mantar (kültür mantarı veya istiridye mantarı), dilimlenmiş
1 adet soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, rendelenmiş veya ince doğranmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı körri tozu
200 ml krema veya hindistan cevizi sütü (vegan seçenek için)
1 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
Tuz ve karabiber, tadına göre
İsteğe bağlı: taze maydanoz veya kişniş, doğranmış

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20-25 dakika

Toplam Süre: 30-35 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, büyük bir tencerede su kaynatın ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, ardından tavuk parçalarını ilave edin. Tavuklar dış yüzeyi renk alana kadar, yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 4-5 dakika sotelemeye devam edin.
Körri tozunu ekleyip 1 dakika karıştırarak pişirin, böylece körrinin aroması açığa çıkar.
Krema veya hindistan cevizi sütünü ve tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısıp 5-7 dakika daha pişirin. Sos kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Haşlanmış makarnayı sosla birleştirin ve iyice karıştırın. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya kişniş serperek servis edin.

İpuçları:

Körri tozunun acılık seviyesi markaya göre değişebilir, bu yüzden tadarak ekleyin. Daha yoğun bir lezzet için 1 çay kaşığı zerdeçal veya kimyon ekleyebilirsiniz.
Mantarları dilimlerken eşit boyutta kesmeye özen gösterin, böylece hepsi aynı anda pişer.
Vegan bir versiyon yapmak isterseniz, tavuk yerine nohut veya tofu kullanabilir, krema yerine hindistan cevizi sütü tercih edebilirsiniz.
Makarnayı sosla birleştirdikten sonra 1-2 dakika daha pişirerek lezzetlerin harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.

Bu tarif, hızlı ve doyurucu bir öğün için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar