Tavuklu Kremalı Mantarlı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 2 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 200 gram kültür mantarı (iri dilimlenmiş)
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 ml krema
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavukları ekleyip her yüzü altın rengi olana kadar pişirin.
- Tavukları tavadan alıp bir kenara koyun, aynı tavaya tereyağını ekleyin.
- Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun, sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kremayı, tavuk suyunu, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyip karıştırın.
- Tavukları tavaya geri ekleyip, sos kaynayınca kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Süzülmüş makarnayı sosla birleştirip iyice karıştırın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan ve maydanoz serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Makarnayı sos hazırlanmadan hemen önce haşlayın, bekletmeden sosa ekleyin
- Tavukları marine etmek için önceden biraz limon suyu ve baharat kullanabilirsiniz
- Krema yerine süt ve un kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz
- Mantarların fazla suyunu çekmesi için yüksek ateşte kavurun
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında yeşil salata ile mükemmel gider
- Üzerine taze çekilmiş karabiber ve zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
