Sütlü unlu makarna sosu nasıl yapılır?

Kremalı ve hafif bir makarna sosu arayanlar için temel bir tarif: süt, un ve tereyağından oluşan bu klasik sos, Fransız mutfağının vazgeçilmez beşamel sosunun pratik bir uyarlaması. Hem ekonomik hem de hızlı hazırlanan bu sos, peynir veya baharatlarla kişiselleştirilebilir, çocukların da severek tüketeceği bir lezzet sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Unlu Makarna Sosu Nedir?

Sütlü unlu makarna sosu, temel olarak süt, un ve tereyağı kullanılarak hazırlanan, hafif ve kremsi bir yapıya sahip olan bir sostur. Fransız mutfağında "béchamel sos" olarak bilinen bu temel sos, makarnalara eklenerek lezzetli bir yemek haline getirilebilir. İsteğe bağlı olarak peynir, baharatlar veya sebzelerle zenginleştirilebilir. Bu sos, özellikle çocuklar ve sade tatları sevenler için idealdir, ayrıca hazırlaması kolay ve ekonomiktir.

Malzemeler (4 Kişilik)

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi veya 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

Tereyağını orta ateşte bir tencereye alın ve eritin.
Eriyen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Unun kokusu çıkana ve hafif renk değiştirene kadar karıştırmaya devam edin; bu, sosun unlu tadını gidermek için önemlidir.
Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak veya karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sütü bir seferde dökmek yerine azar azar eklemek, pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Sos koyulaşmaya başlayınca, tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak muskat cevizi veya rendelenmiş peyniri de bu aşamada ilave edebilirsiniz.
Sosu kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Kıvamı kremsi ve pürüzsüz olana kadar pişirmeye devam edin. Eğer çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyip inceltebilirsiniz.
Son olarak, sosu haşlanmış makarnanızın üzerine gezdirin veya makarnayı sosla tencerede karıştırarak servis yapın. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları ve Öneriler

Sütü oda sıcaklığında kullanmak, topaklanma riskini azaltır. Soğuk süt kullanacaksanız, eklerken daha yavaş ve dikkatli olun.
Sosu sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını önler ve pürüzsüz bir sonuç verir.
İsterseniz sosu, haşlanmış tavuk, mantar veya ıspanak gibi malzemelerle zenginleştirerek daha doyurucu bir yemek haline getirebilirsiniz.
Bu sosu aynı zamanda lazanya veya fırın makarna tariflerinde de kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli ve besleyici bir makarna yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar