Sütlü kâri soslu makarna nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kremalı kıvamı ve baharatlı dokusuyla sütlü kâri soslu makarna, günlük yemek rutininize lezzet katacak pratik bir tarif. Fettuccine veya linguine makarnanın kâri, süt ve parmesanla buluştuğu bu nefis yemek, sadece 30 dakikada sofralarınızı renklendirmeye hazır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Kâri Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı kâri tozu
1 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
1/2 su bardağı krema
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: taze maydanoz veya fesleğen (süslemek için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Porsiyon: 2-3 kişilik

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (dişe hafif dirençli) olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın, ancak 1/4 su bardağı makarna suyunu saklayın.
Orta ateşte bir tavaya tereyağını veya zeytinyağını alın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
Kâri tozunu tavaya ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun, bu adım kârinin aromasını açığa çıkaracaktır. Karışımın yanmaması için dikkatli olun.
Sütü ve kremayı tavaya yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak sosun pürüzsüz olmasını sağlayın. Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 3-4 dakika daha pişirin, kıvamı hafifçe koyulaşana kadar.
Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Sosun kıvamını ayarlamak için sakladığınız makarna suyundan yavaşça ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Pişmiş makarnayı sosla tavaya ekleyin ve iyice karıştırarak her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. Birkaç dakika daha ısıtın.
Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya fesleğen serperek süsleyin. Yanında bir salata veya ekmekle sunabilirsiniz.

İpucu: Kâri tozunun acılık seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha hafif bir tat için az miktarda kullanın. Ayrıca, süt yerine badem sütü gibi bitkisel alternatifler de deneyebilirsiniz, ancak kıvamı biraz değişebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar