Sulu Domatesli Makarna Nasıl Yapılır?
Sulu domatesli makarna, İtalyan mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde yapılan bu tarif, hafifliği ve lezzeti ile pek çok kişinin favorisi haline gelmiştir. Bu makalede, sulu domatesli makarnanın nasıl hazırlanacağına dair adım adım bir tarif sunulacaktır.
Malzemeler
Sulu domatesli makarna için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 400 gram makarna (spagetti veya penne tercih edilebilir)
- 4 adet büyük boy domates (tercihen olgun ve yaz domatesi)
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Bir avuç taze fesleğen (isteğe bağlı)
- Parmesan peyniri (servis için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Sulu domatesli makarna yapımında ilk adım, malzemelerin hazırlığıdır. Domatesler kabukları ile birlikte ince bir şekilde doğranmalı, soğan ve sarımsak ise çok ince doğranmalıdır.
1. Adım: Sosun Hazırlanması
- Geniş bir tava veya tencerede zeytinyağı ısıtılır.- Isınan yağa doğranmış soğan eklenir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından, ince doğranmış sarımsak eklenir ve 1-2 dakika daha kavrulmaya devam edilir.- Doğranmış domatesler eklenir ve karıştırılır.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ilave edilerek sos, domatesler suyunu salana kadar pişirilir.
2. Adım: Makarnanın Haşlanması
- Ayrı bir tencerede bol tuzlu su kaynatılır.- Makarnalar kaynayan suya eklenir ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) kıvamda haşlanır.- Haşlanan makarnalar süzülür, ancak süzme işlemi sırasında bir miktar makarna suyu (yaklaşık 1 su bardağı) ayrılmalıdır.
3. Adım: Makarna ve Sosun Birleştirilmesi
- Haşlanan makarnalar, hazırlanan domates sosunun bulunduğu tavaya eklenir.- Eğer sosun kıvamı çok yoğun ise, ayrılan makarna suyu eklenerek istenilen kıvam ayarlanır.- Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve 2-3 dakika kadar birlikte pişirilir.
Servis Önerileri
Sulu domatesli makarna sıcak servis edilmelidir. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpilebilir ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş Parmesan peyniri ile süslenebilir. Yanında yeşil salata veya sarımsaklı ekmek ile servis edilmesi önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Domateslerin yerine konserve domates de kullanılabilir, ancak taze domateslerin lezzeti daha yoğundur.- Vegan bir alternatif arayanlar, Parmesan peyniri yerine besin mayası kullanabilir.- Sulu domatesli makarna, üzerine eklenen sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kabak, biber veya mantar eklenerek daha besleyici hale getirilebilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, özellikle yoğun bir günün ardından hızlıca hazırlayabileceğiniz bir yemektir. Afiyet olsun! |
.JPG "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.jpg "Tavuklu Makarna Salatası")
.JPG "Yumurtalı Makarna Salatası ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Makarna Salatası")
.jpg "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")