Sucuk ve Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket (500g) spagetti veya fettuccine makarna
- 200g sucuk (dilimlenmiş veya küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 400g doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı makarna suyu
- Taze maydanoz (servis için)
- Rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri (servis için)
Hazırlanışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Makarnayı süzmeyin, bir kepçe suyu ayırın ve makarnayı kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sucukları ekleyip kızartın. Sucukların yağı salmasını ve hafifçe kızarmasını bekleyin.
- Sucukları tavadan alıp bir tabağa koyun, tavada kalan yağda soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış domatesleri, kırmızı toz biberi, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Sos kıvam alana kadar 10-15 dakika pişirin.
- Sos kaynarken, sucukları tekrar tavaya ekleyin ve makarna suyunu ilave edip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırarak sosu çekmesini sağlayın. Gerekirse biraz daha makarna suyu ekleyip kıvamını ayarlayın.
- Ocaktan almadan önce taze maydanoz serpin ve karıştırın.
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş peynir ekleyerek sunun.
İpuçları:
- Sucuğun tuzlu olabileceğini göz önünde bulundurarak tuz miktarını ayarlayın.
- İsterseniz sosu krema veya yoğurtla zenginleştirebilirsiniz.
- Makarnayı haşlarken aldığınız su, sosun kıvamını mükemmel yapar, bu yüzden atmayın.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
