Soyalı Kremalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 200 ml soya sütü (şekersiz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen veya kekik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı besin mayası (isteğe bağlı, peynir tadı için)
- Taze doğranmış maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Yapılışı:
- Makarnayı geniş bir tencerede kaynar tuzlu suda, paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını alın. İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin.
- Unu tavaya ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Yavaş yavaş soya sütünü ekleyin, sürekli çırparak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 3-4 dakika sürecektir.
- Karabiber, tuz ve kurutulmuş fesleğeni ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak besin mayasını da ekleyip sosu homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve tüm makarnanın sosla kaplanması için iyice karıştırın.
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine taze doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Sosun kıvamını ayarlamak için gerektiğinde biraz daha soya sütü ekleyebilirsiniz.
- Besin mayası, kremalı sosun peynirli bir tat almasını sağlar, ancak vegan değilseniz rendelenmiş parmesan peyniri de kullanabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak mantar veya ıspanak gibi sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
