Soslu makarna tarifleri nasıl yapılır?

Soslu makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. İster domates bazlı, ister kremalı veya sebzeli soslar tercih edin, doğru malzemeler ve pişirme teknikleriyle harika sonuçlar elde edebilirsiniz. İşte farklı soslu makarna tarifleri ve yapım aşamaları:

Bu tarif, İtalyan mutfağının temelini oluşturan basit ama lezzetli bir sos içerir. Malzemeler:

• 400 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
• 4-5 adet olgun domates veya 1 kutu domates püresi
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze fesleğen yaprakları
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biber

Yapılışı:

• Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre pişirin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı yumuşayıncaya kadar soteleyin.
• Domatesleri ekleyin (taze domates kullanıyorsanız, soyup küp doğrayın) ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, sos kıvam alana kadar.
• Sosa tuz, karabiber ve fesleğen ekleyin, karıştırın.
• Pişen makarnayı süzün ve sosla birleştirip karıştırın. Üzerine taze fesleğen ile servis yapın.

Zengin ve kremsi bir lezzet arayanlar için ideal bir tarif. Malzemeler:

• 400 gram makarna (penne veya fettuccine)
• 200 gram mantar (dilimlenmiş)
• 1 su bardağı krema
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz, karabiber ve rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı:

• Makarnayı tuzlu suda pişirin ve süzün.
• Tavada tereyağını eritin, soğan ve sarımsağı soteleyin, mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
• Kremayı ekleyin, kaynamaya bırakın ve kıvam alana kadar karıştırın.
• Tuz ve karabiberle baharatlayın, pişmiş makarnayı ekleyip karıştırın.
• Üzerine parmesan serperek sıcak servis yapın.

Et ve sebzelerle zenginleştirilmiş doyurucu bir sos. Malzemeler:

• 400 gram makarna (spagetti veya rigatoni)
• 250 gram kıyma (dana veya karışık)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet kereviz sapı (küp doğranmış)
• 1 adet soğan (küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 kutu domates püresi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kekik ve defne yaprağı

Yapılışı:

• Makarnayı pişirin ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan, havuç ve kerevizi yumuşayana kadar soteleyin.
• Kıymayı ekleyip renk alana kadar pişirin, sarımsağı ekleyin.
• Domates püresini, baharatları ve biraz su ekleyip kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Sosu pişmiş makarnayla birleştirip karıştırın, sıcak servis yapın.

Taze ve aromatik bir lezzet için harika bir seçenek. Malzemeler:

• 400 gram makarna (fusilli veya linguine)
• 1 su bardağı taze fesleğen
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/4 su bardağı çam fıstığı
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

• Makarnayı pişirin ve süzün, biraz suyunu ayırın.
• Bir mutfak robotunda fesleğen, parmesan, çam fıstığı, sarımsak, tuz ve karabiberi püre haline getirin, yavaşça zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
• Pesto sosunu makarnayla karıştırın, gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
• Üzerine ekstra parmesan ve fesleğenle servis yapın.

Bu tariflerle, evde kolayca lezzetli soslu makarnalar hazırlayabilir ve ailenizle keyifli bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!