Soslu domatesli makarna nasıl yapılır, tarif var mı?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için ideal olan bu soslu domatesli makarna, taze malzemelerle hazırlanan nefis bir İtalyan klasiğini andırıyor. Ev yapımı domates sosu ve doğru pişirme teknikleriyle restoran kalitesinde bir lezzet elde edebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soslu Domatesli Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
4 adet olgun domates
2 diş sarımsak
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
Taze fesleğen yaprakları (servis için)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun: Domateslerin alt kısmına çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun.
Domatesleri küp küp doğrayın, soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ilave edin.
Domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Gerekirse şeker ekleyin.
Bu arada bir tencerede makarnayı paket üzerindeki talimata göre haşlayın.
Haşlanan makarnanın suyunu süzün ve hazırladığınız domates sosuna ekleyin.
Makarna ve sosu iyice karıştırın, 2-3 dakika daha birlikte pişirin.
Üzerine taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Domates sosunu daha pürüzsüz yapmak için blender'dan geçirebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak sosuna bir miktar krema ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar