Sosisli Uzun Makarna Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 250g uzun makarna (spagetti, fettuccine vb.)
- 4-5 adet sosis (dilimlenmiş veya bütün)
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş peynir (servis için)
Hazırlanışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Süzmeden önce 1 kepçe makarna suyunu ayırın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından sosisleri ilave edin ve renk alana kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, sonra domates sosunu veya rendelenmiş domatesi ekleyin.
- Baharatları ekleyip sosu 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyerek karıştırın ve sosun kıvam almasını sağlayın.
- Servis yaparken üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Püf Noktaları:
- Makarnayı "al dente" (dişe gelir) şekilde haşlayın, aşırı pişirmekten kaçının.
- Sosisleri önceden hafifçe kızartmak daha lezzetli bir doku sağlar.
- Ayırdığınız makarna suyu, sosun makarnaya yapışmasını kolaylaştırır ve kıvamını iyileştirir.
- Domates salçasını kavurarak acılığını alın ve rengini açın.
- Sosu makarnayla birlikte 1-2 dakika daha pişirerek lezzetlerin birleşmesini sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak sosis yerine sucuk veya pastırma kullanabilirsiniz.
- Taze kekik veya fesleğen eklemek aromayı zenginleştirir.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
