Soğanlı Makarna Sosu Tarifi
Soğanlı makarna sosu, İtalyan mutfağından esinlenen basit ama lezzetli bir sostur. Soğanın doğal tatlılığı ve yumuşak dokusu, makarnayla mükemmel bir uyum sağlar. Bu sos, özellikle hızlı ve pratik bir akşam yemeği için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz soğanlı makarna sosu tarifi ve gerekli malzemeler.
Malzemeler (4 Kişilik)
- 3-4 adet orta boy soğan (ince dilimlenmiş veya doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram makarna (spagetti veya fettuccine gibi)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
- 1 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- 1 çay kaşığı kuru kekik veya taze fesleğen (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı ek malzemeler: rendelenmiş peynir (Parmesan veya kaşar), kırmızı pul biber
Yapılışı
- İlk olarak, geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Soğanların hafif kahverengileşmesine izin verin, bu doğal tatlılık kazandırır.
- Soğanlar yumuşadığında, sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, sarımsakların yanmamasına dikkat edin.
- İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından sıcak su veya sebze suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları katıp karıştırın. Sosu kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp 10-15 dakika pişirin, kıvamı koyulaşana kadar bekleyin.
- Bu arada, bir tencerede tuzlu su kaynatın ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün, ancak bir miktar makarna suyunu ayırın.
- Makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce, üzerine rendelenmiş peynir veya kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Soğanları daha hızlı yumuşatmak için tavaya bir tutam şeker ekleyebilirsiniz, bu karamelize bir tat verir.
- Sosu vejetaryen tutmak için sebze suyu kullanın, veya et sevenler için tavuk suyu ile zenginleştirebilirsiniz.
- Makarnayı sosla birleştirirken, makarna suyu nişastalı yapısıyla sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
- Bu tarifi, mantar veya biber gibi sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu soğanlı makarna sosu, basit malzemelerle hazırlanabilen ve ailenizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
