Soğanlı Makarna Tarifi: Malzemeler ve Hazırlanışı
Soğanlı makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle yoğun günlerde kurtarıcı olan bu tarif, basit malzemelerle hazırlanır ve damaklarda hoş bir tat bırakır. İşte soğanlı makarna için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Gerekli Malzemeler
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine gibi tercih edebilirsiniz)
- 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz (makarna ve sos için ayrı ayrı)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acılık için)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet katması için)
- Yarım su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 avuç taze maydanoz (doğranmış, servis için)
- Rendelenmiş peynir (isteğe bağlı, Parmesan veya kaşar)
Soğanlı Makarna Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın (genellikle 8-10 dakika). Makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin, ancak bir miktar makarna suyunu saklayın (sosu inceltmek için kullanabilirsiniz).
- Bu arada, büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayıp hafif renk alana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Soğanların kararmamasına dikkat edin; altın rengi almaları yeterlidir.
- Soğanlar yumuşadığında, sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun, sarımsakların hoş kokusu çıkana kadar devam edin. Eğer domates salçası kullanacaksanız, bu aşamada salçayı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Ardından, sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ilave edin. Sosu kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp 2-3 dakika daha pişirin. Sosun kıvamı yoğunsa, sakladığınız makarna suyundan ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve tavanın içinde iyice karıştırarak makarnanın sosla buluşmasını sağlayın. Yaklaşık 1-2 dakika daha pişirerek makarnanın sosu çekmesine izin verin.
- Son olarak, ocaktan alın ve doğranmış taze maydanozla süsleyin. İsterseniz üzerine rendelenmiş peynir serperek sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler
- Soğanları daha karamelize bir tat için biraz daha uzun süre kavurabilirsiniz, bu makarnaya derin bir lezzet katar.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece sıcak su kullanın, veya lezzet artırmak için bir tutam kekik ekleyin.
- Makarnayı haşlarken suya bir damla zeytinyağı eklemek yapışmasını önleyebilir, ancak bu genellikle gerekli değildir.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir soğanlı makarna elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
