Soğanlı domatesli makarna sosu nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir makarna sosu hazırlamak isteyenler için soğan ve domatesin uyumunu temel alan bu tarif, hem besleyici hem de oldukça doyurucu. Taze malzemelerle hazırlanan sos, kıvamı ve aromasıyla klasik lezzetleri evde yeniden yaratmak isteyenler için ideal.
Soğanlı Domatesli Makarna Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy soğan
- 4 adet olgun domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 tutam şeker (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen yaprakları (dekore etmek için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Sebzeleri Hazırlama:
- Soğanların kabuklarını soyup ince ince doğrayın
- Sarımsakları ince dilimler halinde kesin
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın
2. Soğanları Kavurma:
- Orta ateşte bir tencereye zeytinyağını alın
- Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun
- Soğanlar pembeleşmeye başladığında sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
3. Domatesleri Ekleyip Pişirme:
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin
- Domates salçasını ilave edip karıştırın
- Tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyin
- Domatesler suyunu salıp kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın
- Kapağı kapalı şekilde 20-25 dakika pişirin
4. Son Dokunuşlar:
- Sosun kıvamı çok sıvı ise bir süre daha pişirin
- Gerekirse bir tutam şeker ekleyerek domatesin asitliğini dengeleyin
- Servis etmeden önce taze fesleğen yaprakları ile süsleyin
İpuçları:
- Domatesleri kolay soymak için kaynar suda 1 dakika bekletebilirsiniz
- Sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz
- Dilerseniz rendelenmiş parmesan peyniri ile servis edebilirsiniz
- Sosu bir gün önceden yaparsanız lezzeti daha iyi oturacaktır
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
