Sodalı Makarna Böreği Nedir?
Sodalı makarna böreği, geleneksel börek tariflerinden farklı olarak yufka yerine hamur işi makarna ve soda kullanılarak hazırlanan pratik bir lezzettir. Bu tarif, yufka açma zahmeti olmadan, kolayca hazırlanabilen ve kıtır bir dokuya sahip olan bir börek alternatifi sunar. Genellikle haşlanmış makarna, soda, yumurta ve un gibi temel malzemelerle yapılır, iç harcı ise peynir, kıyma veya sebzelerle zenginleştirilebilir. Özellikle evde hızlı bir atıştırmalık veya ana öğün olarak tercih edilir.
Sodalı Makarna Böreği Malzemeleri
- 2 su bardağı haşlanmış ve süzülmüş makarna (örneğin, burgu veya fiyonk makarna)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat
- 1,5 su bardağı un (kıvamına göre ayarlanabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- İç malzeme olarak: 200 gr beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış), maydanoz, isteğe bağlı baharatlar
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Sodalı Makarna Böreği Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın. Makarnanın fazla suyunun olmamasına dikkat edin, aksi halde hamur cıvık olabilir.
- Geniş bir karıştırma kabında, haşlanmış makarna, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, makarnaların ezilmemesine özen gösterin.
- Kabartma tozu veya karbonatı un ile birlikte ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kıvamı, kaşıkla dökülebilen ancak çok akışkan olmayan bir hamur olana kadar un ilave edin. Gerekirse, hamurun kıvamını kontrol edip ayarlayın.
- İç malzeme için, ufalanmış beyaz peyniri ve ince kıyılmış maydanozu hamura ekleyin. İsteğe bağlı olarak karabiber veya pul biber gibi baharatlarla lezzetlendirin ve tüm malzemeleri homojen şekilde karıştırın.
- Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine hamuru dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
- Böreğin üzerine çörek otu veya susam serperek fırında 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, üzeri altın rengi alana kadar kontrollü pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, bir süre soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Makarnayı haşlarken fazla yumuşamamasına dikkat edin; aşırı yumuşak makarna, böreğin dokusunu bozabilir. Haşladıktan sonra soğuk suyla durulayarak yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Hamurun kıvamını ayarlamak için unu yavaş yavaş ekleyin; çok katı olursa, biraz süt veya su ilave ederek dengeleyebilirsiniz.
- İç malzeme olarak, peynir yerine kıyma, ıspanak veya lor peyniri kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Kıyma kullanacaksanız, önceden pişirip soğutmanız önerilir.
- Böreği pişirirken fırın ısısını kontrol edin; yüksek ısıda hızlı pişirme, dışının yanıp içinin hamur kalmasına neden olabilir.
- Servis önerisi: Yanında ayran veya cacık ile birlikte sunabilir, hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca, soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilir ve ısıtarak tekrar servis yapabilirsiniz.
Bu tarif, yufka kullanmadan kolayca hazırlanabildiği için özellikle yoğun günlerde ideal bir seçenektir. Deneyenlerin lezzetinden memnun kalacağı sodalı makarna böreği, aileniz ve misafirleriniz için harika bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
