Semiz Otlu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen spagetti veya fettuccine)
- 2 su bardağı taze semiz otu (yıkanmış ve doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı çam fıstığı (kavrulmuş)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya tuz ekleyin ve makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Makarna pişerken, geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış semiz otlarını tavaya ekleyin ve 2-3 dakika yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın ve ocaktan alın.
- Haşlanmış makarnayı süzün, ancak bir miktar makarna suyunu ayırın. Makarnayı tavaya ekleyin, semiz otlu sosla iyice karıştırın. Gerekirse biraz makarna suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve isteğe bağlı olarak kavrulmuş çam fıstıklarını serpiştirin.
- Sıcak servis yapın, yanında bir dilim limonla sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Semiz otunu yıkadıktan sonra iyice süzdürün, böylece sosun kıvamı bozulmaz.
- Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.
- Vejetaryen bir seçenek için parmesan peyniri yerine besin mayası kullanabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
