Şehriye Makarnası: Temel Yapımı ve Lezzetli Tarifler
Şehriye Makarnası Nedir?
Şehriye, küçük, ince ve genellikle kısa şekilli bir makarna türüdür. Çorbalarda, pilavlarda veya yan yemek olarak sıkça kullanılır. Hem pratik hem de lezzetli olması nedeniyle mutfaklarda popüler bir malzemedir. İşte şehriye makarnasının temel yapımı ve birkaç farklı tarifi:
Temel Şehriye Makarnası Yapımı
Bu tarif, şehriyeyi basitçe haşlayarak veya kavurarak hazırlamanın adımlarını içerir. İsterseniz çorbalara ekleyebilir veya pilav yapımında kullanabilirsiniz. - Malzemeler:
- 1 su bardağı şehriye makarnası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 4 su bardağı su (haşlama için)
- Tuz (isteğe bağlı, yaklaşık 1 çay kaşığı)
- İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı pul biber, karabiber)
- Yapılışı:
- Bir tencerede suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra şehriyeyi ve tuzu ekleyin.
- Orta ateşte 8-10 dakika kadar haşlayın, şehriye yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Suyunu süzün ve sıcak servis yapın. Alternatif olarak, şehriyeyi kavurarak da hazırlayabilirsiniz: bir tavada yağı ısıtın, şehriyeyi ekleyip altın rengi alana kadar kavurun, ardından su ekleyip pişirin.
Şehriyeli Pilav Tarifi
Bu tarif, şehriyeyi pilavla birleştirerek lezzetli bir yan yemek sunar. Özellikle et yemeklerinin yanına iyi gider. - Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı şehriye makarnası
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
- Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp süzün. Bir tencerede tereyağını eritin, şehriyeyi ekleyip hafifçe kavurun.
- Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin. Dinlendirip servis yapın.
Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Şehriye, çorbalarda sıkça kullanılır ve tavuk çorbasına lezzet katar. Bu tarif, soğuk kış günleri için ideal. - Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış tavuk eti (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı şehriye makarnası
- 1 litre tavuk suyu veya su
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- Tuz, karabiber, maydanoz (isteğe bağlı)
- Yapılışı:
- Tavuk suyunu veya suyu bir tencerede kaynatın. Havucu ve şehriyeyi ekleyip 10 dakika pişirin.
- Tavuk etini ekleyip 5 dakika daha pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Şehriyeli Sebze Sote Tarifi
Bu tarif, şehriyeyi sebzelerle birleştirerek sağlıklı ve doyurucu bir öğün sunar. Vejetaryenler için uygun. - Malzemeler:
- 1 su bardağı şehriye makarnası
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet biber (doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, kekik (isteğe bağlı)
- Yapılışı:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve biberi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Domatesi ve şehriyeyi ekleyip 2-3 dakika kavurun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip kaynatın.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar 10-15 dakika pişirin. Baharatlarla tatlandırıp sıcak servis yapın.
İpuçları ve Notlar
- Şehriyeyi kavurarak pişirmek, daha lezzetli ve aromatik bir tat verir. Altın rengi alana kadar kavurmaya dikkat edin, yanmasın.
- Çorbalarda şehriyeyi doğrudan ekleyebilirsiniz, ancak aşırı pişmemesi için son 10 dakikada eklemek daha iyidir.
- Şehriyeli pilav yaparken, pirinç ve şehriyeyi aynı anda kavurmak pilavın daha güzel olmasını sağlar.
- Diyet yapıyorsanız, tam buğday şehriye kullanarak daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.
Bu tariflerle şehriye makarnasını kolayca hazırlayabilir, ailenize ve misafirlerinize lezzetli yemekler sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
