Sebzeli Yoğurtlu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket makarna (tercihen burgu veya fiyonk)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlık Aşamaları:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı suya atarak paket üzerindeki sürede haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
2. Sebzeleri Doğrayın ve Soteleyin:
- Havucu, kabağı ve kırmızı biberi küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin.
- Tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından diğer sebzeleri ilave edin.
- Sebzeler yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Yoğurtlu Sosu Hazırlayın:
- Bir kasede yoğurdu çırpın, içine ezilmiş sarımsağı, kuru naneyi ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.
- Karışımı homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Tüm Malzemeleri Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı geniş bir kaba alın.
- Üzerine sotelediğiniz sebzeleri ekleyip karıştırın.
- Son olarak yoğurtlu sosu makarnanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
5. Servis Edin:
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirip taze nane veya pul biber serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
İpuçları:
- Sebzeleri çiğnemeyi seviyorsanız daha kısa süre pişirin.
- Yoğurdun sulanmaması için makarnanın ılık olmasına dikkat edin.
- Daha hafif bir lezzet için sebzeleri buharda pişirebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
