Sebzeli Mantarlı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket makarna (spagetti veya fettuccine)
- 400 gram mantar (kültür veya kestane mantarı)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı krema
- Tuz, karabiber, kekik
- Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Sürenin sonunda makarnayı süzün ve bir kenara alın.
2. Sebzeleri Doğrayın:
- Mantarları ince dilimler halinde kesin.
- Kırmızı ve yeşil biberleri jülyen doğrayın.
- Soğanı yemeklik, sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Sosu Hazırlayın:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Önce soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Biberleri ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
- Tuz, karabiber ve kekikle baharatlandırın.
- Kremayı ekleyip karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
4. Makarnayı Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı sosun üzerine ekleyin.
- Tavanın içinde iyice karıştırın, makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
5. Servis:
- Sıcak olarak servis yapın, yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Mantarları fazla su salmadan kavurmak için yüksek ateşte pişirin.
- Krema yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz.
- Sebzeleri mevsimine göre çeşitlendirebilirsiniz (örneğin kabak veya havuç).
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
