Sebzeli Kremalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (julienne doğranmış)
- 1 su bardağı brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
- 1 su bardağı mantar (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz, karabiber ve taze fesleğen (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Havucu, kırmızı biberi, brokoliyi ve mantarı ekleyip sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) sotelemeye devam edin.
- Kremayı ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
- Üzerine taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis yapın.
İpucu: Sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz. Kabak, bezelye veya ıspanak da bu tarife lezzet katacaktır.
|