Sebzeli Kesme Makarna Nasıldır ve Hangi Malzemeler Gerekir?
Sebzeli kesme makarna, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu makarna türü, sebzelerin taze ve doğal tatlarını barındırarak sağlıklı bir öğün oluşturur. Bu makalede, sebzeli kesme makarna yapımında kullanılan malzemeler ve adım adım hazırlama süreci ele alınacaktır.
Malzemeler
Sebzeli kesme makarna hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler aşağıdaki gibidir: - 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı su (gerekirse)
- 1 su bardağı ıspanak (veya tercih edilen başka bir yeşil sebze)
- 1/2 su bardağı havuç (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı kabak (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Aşaması
Sebzeli kesme makarna yapım süreci, unun ve yumurtaların hazırlanmasından başlayarak, sebzelerin pişirilmesi ve makarnanın servis edilmesine kadar uzanmaktadır.
1. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın.- Ortada bir havuz açarak yumurtaları kırın.- Yumurtaları çırparak un ile karıştırmaya başlayın.- Hamur haline gelene kadar yoğurun. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.- Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.
2. Sebzelerin Hazırlanması
- Ispanak, havuç ve kabağı yıkayıp rendelenmiş halde hazırlayın.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin.- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin.- Rendelenmiş sebzeleri tavaya ekleyin ve 5-7 dakika kadar soteleyin.- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
3. Makarna Şekillendirme
- Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde ince açın.- Hamuru kesmek için bir bıçak veya makarna kesme aleti kullanarak kesimler yapın.- Kesilen hamurları unlayarak yapışmalarını önleyin.
4. Pişirme
- Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.- Kesilmiş makarnaları kaynayan suya atın ve 3-4 dakika pişirin.- Hamurlar piştikten sonra süzgeçle süzün ve sebzeli karışım ile harmanlayın.
5. Servis
- Sebzeli kesme makarnayı tabaklara alarak üstüne rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.- İsteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Sebzeler, mevsime ve tercihlere göre çeşitlendirilebilir. Örneğin, brokoli, biber veya mantar eklenebilir.- Hamurun daha renkli ve besleyici olması için, hamura havuç suyu veya ıspanak suyu eklenebilir.- Sebzeli kesme makarna, vegan beslenme tercih edenler için yumurta kullanılmadan da yapılabilir. Bu durumda un ve su kullanarak hamur hazırlanabilir.- Makarnanın yanına bir salata veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir.
Sebzeli kesme makarna, pratik bir şekilde hazırlanabilen sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. Bu tarifle hem lezzetli hem de besleyici bir öğün oluşturmak mümkündür. |
.JPG "Yumurtalı Makarna Salatası ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Makarna Salatası")
.jpg "Sebzeli Makarna Salatası")
.JPG "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.jpg "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")