Sarılımsaklı salçalı makarna sosu nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir makarna sosu arayanlar için sarımsak ve salçanın enfes uyumunu yansıtan bu tarif, sadece birkaç malzemeyle hazırlanabilen nefis bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sarımsaklı Salçalı Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası (tatlı veya acı, tercihe bağlı)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı kuru kekik
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Taze maydanoz (servis için)
Makarna (tercihen spagetti veya fettuccine)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

15-20 dakika

Adımlar:

1. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın, sonra kullanmak üzere kenara koyun.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce dilimlenmiş sarımsakları ekleyip hafifçe altın rengi alana kadar soteleyin, yaklaşık 1-2 dakika. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
3. Domates salçasını tavaya ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, salçanın rengi koyulaşana ve hoş bir koku yayana kadar karıştırın.
4. Sıcak suyu veya et suyunu yavaşça ekleyin, karıştırarak salçanın tamamen çözülmesini sağlayın. Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ilave edip sosu 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın, kıvamı hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
5. Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan bir miktar ekleyerek sosun kıvamını inceltebilirsiniz.
6. Ocaktan almadan önce birkaç dakika daha karıştırıp ısıtın. Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
7. Sıcak servis yapın, dilerseniz rendelenmiş peynir veya zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Sarımsakları çok fazla kavurmayın, yoksa sos acılaşabilir. Dilerseniz sarımsak miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Salçayı kavurma işlemi, sosun lezzetini derinleştirir, bu adımı atlamayın.
Makarna suyu, sosun kıvamını ayarlamak için harika bir araçtır; nişastalı yapısı sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
Bu sosu, marine edilmiş tavuk veya sebzelerle zenginleştirerek daha doyurucu bir öğün yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar