Şalgam Suyu ile Makarna Salatası Tarifi
Şalgam suyu, geleneksel bir Türk içeceği olarak bilinse de mutfakta yaratıcı tariflerde de kullanılabilir. Şalgam suyu ile hazırlanan makarna salatası, ferahlatıcı ve lezzetli bir alternatiftir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen burgu veya kelebek makarna)
- 1 su bardağı şalgam suyu
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Maydanoz veya dereotu (doğranmış, süslemek için)
- İsteğe bağlı: Zeytin, nar ekşisi veya pul biber
Hazırlık Süresi:
- Yaklaşık 15 dakika hazırlık, 10-12 dakika pişirme
Yapılışı:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyuna biraz tuz ekleyerek makarnanın lezzetlenmesini sağlayın.
- Makarna haşlanırken, bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış kırmızı soğanı ve rendelenmiş havucu ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip bir dakika daha pişirin, ardından şalgam suyunu ilave edin. Kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirerek sosu hazır hale getirin.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve geniş bir kaseye alın. Üzerine hazırladığınız şalgamlı sosu ekleyip iyice karıştırın.
- Limon suyunu ilave edip tekrar karıştırın. Dilerseniz nar ekşisi veya pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Son olarak, doğranmış maydanoz veya dereotu serperek süsleyin. Oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutarak servis yapın.
İpuçları:
- Şalgam suyunun ekşi ve tuzlu tadını dengelemek için limon suyu miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı şalgam suyu eklemek, renk ve lezzet katabilir.
- Soğuk servis edildiğinde yaz ayları için ideal bir seçenektir.
Bu tarif, geleneksel şalgam suyunu farklı bir şekilde değerlendirmenize olanak tanır. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
