Salçasız makarna nasıl yapılır, tarifler neler?

Salçasız makarna, hem damak tadınıza uygun farklı lezzetler denemek hem de salçaya alerjisi olanlar veya tüketmek istemeyenler için harika bir seçenektir. İşte salçasız makarna yapmanın püf noktaları ve çeşitli tarifler:

Bu klasik tarif, basit malzemelerle hazırlanır ve yoğun bir lezzet sunar.

• Malzemeler: 1 paket makarna (spagetti veya fettuccine), 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, 3-4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş), tuz, karabiber, isteğe bağlı kırmızı pul biber ve taze maydanoz.
• Yapılışı: Makarnayı tuzlu suda paket talimatlarına göre haşlayın. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyip hafifçe kızartın (yanmamasına dikkat edin). Haşlanmış makarnayı süzüp tavaya ekleyin, karabiber ve pul biberle karıştırın. Üzerine taze maydanoz serperek servis yapın.

Kremalı soslar, salçasız makarna için mükemmel bir alternatiftir.

• Malzemeler: 1 paket makarna (penne veya fusiili tercih edilebilir), 200 ml krema, 200 gram mantar (dilimlenmiş), 1 soğan (küp doğranmış), 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, rendelenmiş parmesan peyniri.
• Yapılışı: Makarnayı haşlayın. Tavada tereyağını eritip soğanları pembeleşene kadar soteleyin, mantarları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Kremayı ilave edin, kaynamaya bırakın ve kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Haşlanmış makarnayı sosla birleştirip üzerine parmesan serperek servis edin.

Ferahlatıcı ve hafif bir lezzet arayanlar için ideal.

• Malzemeler: 1 paket makarna (linguine önerilir), 1 limonun suyu ve rendesi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, taze fesleğen veya dereotu, tuz, karabiber.
• Yapılışı: Makarnayı haşlayıp süzün. Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, limon rendesi, tuz ve karabiberi çırparak sos hazırlayın. Makarnayı bu sosla karıştırın, üzerine doğranmış taze otlar serperek sunun.

Pesto, salçasız makarna tariflerinde en popüler soslardan biridir.

• Malzemeler: 1 paket makarna (spagetti veya farfalle), 1 su bardağı hazır veya ev yapımı pesto sos (fesleğen, sarımsak, çam fıstığı, zeytinyağı ve parmesan ile yapılır), tuz, isteğe bağlı çeri domates.
• Yapılışı: Makarnayı haşlayıp süzün. Geniş bir kasede pesto sosu ile makarnayı iyice karıştırın. İsterseniz çeri domatesleri ekleyip sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Sağlıklı ve renkli bir öğün için sebzelerle zenginleştirilmiş tarif.

• Malzemeler: 1 paket makarna, 1 kabak (julienne doğranmış), 1 havuç (julienne doğranmış), 1 kırmızı biber (ince dilimlenmiş), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsak tozu, tuz, karabiber, taze kekik.
• Yapılışı: Makarnayı haşlayın. Tavada zeytinyağını ısıtıp sebzeleri soteleyin, yumuşayıncaya kadar pişirin. Haşlanmış makarnayı ekleyip sarımsak tozu, tuz, karabiber ve kekikle karıştırın. Sıcak servis yapın.

Salçasız makarna, yaratıcılığınızı konuşturmanız için mükemmel bir fırsat. Deneyerek kendi favori tarifinizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!