Salçalı ve Sulu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket makarna (tercihen spagetti veya fettuccine)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tutam taze fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş peynir (servis için, örneğin parmesan)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzdükten sonra bir kenara alın.
- Başka bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar.
- Doğranmış veya rendelenmiş domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edin. Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, sosu 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, kıvamı hafif sulu kalacak şekilde ayarlayın (gerektiğinde biraz daha su ekleyebilirsiniz).
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin, böylece makarna sosu çekecektir.
- Ocaktan alın, taze fesleğen veya kekik serpiştirin ve sıcak servis yapın. Üzerine rendelenmiş peynir ilave ederek sunun.
İpuçları:
- Daha sulu bir kıvam için, sosu pişirirken ekstra su veya domates suyu kullanabilirsiniz.
- Makarnayı haşlarken, suyuna bir tutam tuz eklemek lezzetini artırır.
- İsteğe bağlı olarak, sos içine küp doğranmış biber veya mantar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
