Salçalı Soya Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Tuz (makarna haşlama suyu için)
- 1 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı garnitür: rendelenmiş parmesan peyniri, taze fesleğen yaprakları
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 2-3 kişilik
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar.
- Soya sosunu, kırmızı pul biberi ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu yavaşça ekleyin, sosu kaynayana kadar karıştırın ve kıvam alması için 5 dakika pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak sosla buluşturun.
- Makarnayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri veya taze fesleğen yaprakları serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.
- Sosu daha kremamsı yapmak isterseniz, son aşamada birkaç yemek kaşığı makarna haşlama suyu ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için soya sosu yerine tamari sos kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
