Salçalı Maydanozlu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket makarna (tercihen spagetti veya fettuccine)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı pul biber veya kırmızı biber)
- Rendelenmiş peynir (servis için, isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ilave edin ve 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşıp hoş bir koku yayılıncaya kadar.
- Sıcak suyu yavaşça ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Gerekirse pul biber ekleyerek karıştırın ve sosu 5 dakika kaynatın, kıvam alana kadar.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak sosla buluşmasını sağlayın.
- Son olarak, kıyılmış maydanozu ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak ısıtın, ardından ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş peynir serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Makarnayı haşlarken suya bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önleyebilir.
- Sosu daha kremalı yapmak isterseniz, son aşamada birkaç yemek kaşığı krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Taze maydanoz yerine kurutulmuş maydanoz kullanırsanız, miktarı yarıya indirin.
Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
