Salçalı makarna sosu nasıl yapılır?

Ev yapımı salçalı makarna sosu, basit malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle sofraları şenlendiren bir klasik. Kavrulan soğan ve sarımsağın aroması, domates salçasının derin tadıyla birleşerek her ısırıkta hissedilen bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
4 adet orta boy domates (kabukları soyulup küp doğranmış veya 1 kutu küp doğranmış domates)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su (gerekirse)
Taze fesleğen yaprakları (servis için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates salçasını ilave edin ve 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (fesleğen veya kekik) katın. Karıştırın.
Sosu kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp kapağını kapatın. Yaklaşık 15-20 dakika, domatesler iyice yumuşayıp sos kıvam alana kadar pişirin. Eğer sos çok koyulaşırsa, sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Sos piştikten sonra, dilerseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz.
Haşlanmış makarnanızı sosla iyice karıştırın ve üzerine taze fesleğen yaprakları serperek servis yapın.

İpuçları:

Salçayı iyice kavurmak, sosun rengini ve lezzetini derinleştirir.
Domateslerin mevsimine göre, konserve domates kullanmak pratik bir çözüm olabilir.
Sosu daha kremsi yapmak isterseniz, pişirme sonunda bir kaşık krema veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar