Salçalı Makarna: Klasik Lezzetin Püf Noktaları
Salçalı makarna, Türk mutfağının pratik ve sevilen yemeklerinden biridir. Hem ekonomik hem de lezzetli olan bu tarif, doğru tekniklerle hazırlandığında sofralarınızın yıldızı olabilir. İşte adım adım salçalı makarna tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 paket makarna (spagetti veya fiyonk tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar peyniri veya taze fesleğen
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurun. Bu aşama, salçanın acılığının gitmesi ve renginin koyulaşması için önemlidir.
- Sıcak suyu yavaşça ekleyip karıştırarak sosu kıvam alana kadar pişirin.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
- Son olarak, ocaktan almadan önce baharatları ekleyip karıştırın.
Püf Noktaları:
- Makarnayı bol suda haşlayın; 1 litre suya 100 gram makarna idealdir.
- Haşlama suyuna eklediğiniz tuz ve yağ, makarnanın birbirine yapışmasını önler.
- Salçayı iyice kavurmak, sosun lezzetini artırır ve daha hoş bir koku verir.
- Makarnayı sosla birleştirdikten sonra 1-2 dakika daha pişirmek, aromaların birbirine geçmesini sağlar.
- Sosu sıcak suyla inceltmek, daha homojen bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
- İsteğe bağlı olarak, servis sırasında üzerine rendelenmiş peynir veya taze baharatlar ekleyebilirsiniz.
Bu basit ama lezzetli tarifle, kısa sürede doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
