Salçalı makarna nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Pişirme Süresi: 20-25 dakika

Toplam Süre: 30-35 dakika

1.Makarnayı Haşlayın: Geniş bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın (genellikle 8-10 dakika). Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın. Haşlama suyundan bir bardak ayırın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.

2.Sosu Hazırlayın: Derin bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.

3.Salçayı Ekleyin: Domates salçasını tavaya ekleyin ve 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar. Bu, salçanın acılığını alır ve lezzetini derinleştirir.

4.Domatesleri Ekleyin: Doğranmış domatesleri veya konserve domatesleri tavaya ekleyin. Şekeri, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırın. Domatesler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.

5.Suyu Ekleyin: Sıcak suyu veya et suyunu sos karışımına ekleyin, kaynamaya bırakın. Ardından ateşi kısıp sosu 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, kıvamı koyulaşana kadar. Gerekirse, ayırdığınız makarna haşlama suyundan ekleyerek sosu inceltebilirsiniz.

6.Makarnayı Birleştirin: Haşlanmış makarnayı sosun üzerine ekleyin ve iyice karıştırarak sosla buluşturun. Makarnanın sosu çekmesi için 1-2 dakika daha pişirin.

7.Servis Yapın: Makarnayı servis tabaklarına alın, üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyip sıcak servis yapın.

Bu tarifle, ev yapımı salçalı makarna hazırlamak kolay ve lezzetli olacak. Afiyet olsun!