Salçalı korili makarna nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Salçalı korili makarna, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunar. Bu makalede, salçalı korili makarnanın nasıl hazırlandığı, hangi malzemelerin gerektiği ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Salçalı korili makarna yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 300 gram makarna (tercihen spagetti veya penne)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı köri baharatı
• 1 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya taze fesleğen (süslemek için)

Salçalı korili makarna hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Makarna Hazırlığı:

Öncelikle büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Makarna, paketin üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif sert) kıvamda pişirilmelidir. Piştikten sonra süzülerek bir kenara alın.

2. Sosun Hazırlığı:

Diğer tarafta, zeytinyağını derin bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Biber ve Domates Eklenmesi:

Doğranmış yeşil biberi tavaya ilave edin ve birkaç dakika soteleyin. Sonrasında, kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.

4. Salça ve Baharatların Eklenmesi:

Domatesler piştikten sonra, domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Ardından, köri baharatını ilave edin. Karışımın üzerine 1 su bardağı su veya sebze suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Makarna ile Birleştirme:

Pişen makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak sosun makarnaya eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Birkaç dakika daha pişirerek tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

6. Servis Aşaması:

Salçalı korili makarnayı sıcak olarak servis edin. Üzerini ince doğranmış maydanoz veya taze fesleğen ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.